Rekomendasi Diet Terbaik Bagi Ibu dan Janin Saat Kehamilan

Rekomendasi Diet Terbaik Bagi Ibu dan Janin Saat Kehamilan

Makanan dengan gizi yang cukup merupakan kebutuhan individu, setiap makanan memiliki gizi yang berbeda sehingga anda harus cermat dalam memilih makananan setiap hari untuk memenuhi kecukupan gizi sesuai dengan kebutuhan. Keseimbangan gizi  adalah terpenuhinya zat gizi baik secara mikro ataupun makro yang dibutuhkan sesuai dengan masing-masing individu. Keseimbangan gizi ditentukan oleh jenis kelamin, usia dan keadaan individu. Bagi ibu hamil asupan gizi yang seimbang merupakan modal awal dalam memberikan kehidupan yang terbaik selama janin berkembang di dalam kandungan.

Gizi dan Nutrisi ibu hamil merupakan hal penting yang harus dipenuhi selama kehamilan berlangsung.  Resiko akan kesehatan janin yang sedang dikandung dan ibu yang mengandung akan berkurang jika ibu hamil mendapatkan gizi dan nutrisi yang seimbang. Oleh karena itu, keluarga dan ibu hamil haruslah memperhatikan mengenai hal ini. Gizi atau nutrisi ibu hamil kondisinya sama saja dengan pengaturan gizi mengenai pola makan yang sehat. Cuman saja, ibu hamil harus lebih hati-hati dalam memilih makanan karena mengingat juga kesehatan janin yang sedang dikandungnya. Bersama dengan usia kehamilan yang terus bertambah, makan bertambah pula kebutuhan gizi dan nutrisi ibu hamil, khususnya ketika usia kehamilan memasuki trimester kedua. Pada saat trimester kedua, janin tumbuh dengan sangat pesat, khususnya mengenai pertumbuhan otak berikut susunan syarafnya.

Nutrisi dan gizi yang baik ketika kehamilan berlangsung sangat membantu ibu hamil dan janin dalam menjalani hari-hari kehamilannya. Tentunya ibu hamil dan janin akan tetap sehat. Selama kehamilan, kebutuhan nutrisi akan meningkat sepeti kebutuhan akan kalsium, zat besi serta asam folat. Ibu hamil haruslah di beri dorongan agar mengkonsumsi makanan yang baik nan bergizi, ditambah kontrol terhadap kenaian berat badannya selama kehamilan berlangsung. Kenaikan berat badan yang ideal berkisar antar 12-15 kilogram.

Penting sekiranya untuk anda yang akan mempersiapkan kehamilan untuk memperhatikan asupan gizi agar ketika anda hamil, gizi yang terkandung di dalam tubuh telah mampu mendukung perkembangan awal janin. Gizi seimbang pada ibu hamil didapat dari menu yang seimbang setiap harinya, tidak berlebih ataupun kurang. Selama kehamilan ibu membutuhkan gizi yang seimbang melebihi wanita pada umumnya hal ini dikarenakan ibu hamil harus memenuhi nutrisi janin. Bila anda kurang memperhatikan asupan nutrisi selama kehamilan maka akan meningkatkan gangguan kehamilaan terutama yang berhubungan dengan perkembangan janin. Kecukupan gizi sangat bermanfaat dalam kesehatan ibu hamil, kesehatan janin di dalam kandungan dan mempersiapkan persalinan anda.

Makanan yang bervariasi akan membantu ibu hamil dalam memberikan ketersedian nutrisi yang dibutuhkan dalam kesehatan anda dan janin. Gizi yang dibutuhkan ibu hamil adalah dengan kandungan zat tenaga yang biasanya dihasilkan dari jenis makanan karbohidrat, nasi putih, nasi merah, jagung, roti gandum, sereal. Zat pembangun yang dihasilkan dari beberapa makanan mengandung protein baik hewani maupun nabati dan zat pengatur yang ditemukan pada jenis buah dan sayuran. Bagi anda yang memasuki kehilangan nafsu makan di trimester pertama kehamilan maka bisa makan sedikit demi sedikit dalam jangka waktu yang berdekatan, konsumsi jenis makanan dengan variasi yang berbeda setiap harinya meskipun sedang beradaptasi dengan kehamilan akan tetapi penting untuk anda memperhatikan asupan gizi. Gizi yang seimbang bisa anda hadirkan di setiap menu anda tanpa harus mahal. Karbohidrat pada ibu hamil dibutuhkan sebanyak 6 piring setiap hari mengingat kalori yang dibutuhkan dalam perkembangan janin lebih besar dari pada wanita umumnya.

Selain itu untuk anda yang telah memasuki usia kandungan trimester akhir sangat membutuhkan energi untuk mempersiapkan persalinan. Sediakan selalu sayuran didalam menu anda, setiap hari membutuhkan 3 mangkok dengan fungsi untuk memperlancar pencernaan anda, mengingat ibu hamil sangat rentan terhadap sembelit dan wasir. Buah-buahan bisa menjadi makanan penutup atau cemilan, kandungan vitamin dapat membantu anda dalam mempercepat penguraian seperti misalnya zat besi dengan vitamin C. Protein yang berasal dari hewan dan juga nabati dibutuhkan dalam porsi yang sama yaitu satu kerat setiap menu makan anda sehingga setiap hari diperlukan tiga kerat. Sempurnakan menu makan anda dengan susu khusus kehamilan sehingga memberikan kelengkapan nutrisi  bagi anda, konsumsi susu pada siang dan malam hari. Bagi anda yang mempunyai masalah dengan kehamilan terutama dengan asupan gizi  sehingga membutuhkan konsultasi lebih lanjut dengan dokter. Kecukupan gizi ibu hamil memang memiliki kesamaan dengan wanita lainya hanya kuantitas dan kualitas yang lebih tinggi, asam folat, vitamin B, kallsium, Vitamin E dan omega 3 juga sangat berperan dalam kehamilan anda.

Makanan merupakan salah satu kunci utama untuk mendapatkan sebuah kehamilan yang sehat. Dengan melakukan cara makan yang sehat, bukan hanya akan membuat ibu hamil fit dan sehat, tapi juga akan membantu perkembangan yang sehat bagi bayi dalam kandungannya. Ingat bahwa perkembangan bayi dalam kandungan sangat tergantung dari apa yang anda berikan dan lakukan baginya. Dalam masa kehamilan salah satu bagian yang penting dalam membantu perkembangan janin dalam kandungan adalah apa yang anda makan dan bagaimana cara makan anda selama kehamilan itu.

Beberapa prinsip makan yang baik selama kehamilan:

  • Ubah Pola makan Ubahlah cara makan anda meskipun anda sudah merasa makan dangan baik. Ingat, anda sekarang sedang hamil maka diet makanan anda harus mengikuti diet makan untuk ibu hamil. Pada kehamilan Anda membutuhkan lebih banyak konsumsi protein ,kalori (untuk energi),vitamin dan mineral seperti asam folat dan zat besi untuk perkembangan bayi anda juga. Ingat, anda membutuhkan tambahan 300 kalori perhari.
  • Menghindari makanan yang membahayakan Diantara makanan yang harus dihindari adalah daging dan telur mentah, keju lunak ,susu yang tidak di pasteurisasi, alkohol, juga kafein. Untuk lebih lengkapnya mengenai makanan yang harus dihindari, silahkan baca artikel: Makanan Yang Harus Dihindari Selama Kehamilan
  • Jangan diet selama kehamilan Kehamilan bukan masa yang tepat untuk diet karena hanya akan membahayakan ibu dan bayi diet selama hamil akan menyebabkan kurang vitamin, mineral dan lain-lain yang penting selama kehamilan. pertambahan berat badan pada kehamilan merupakan salah satu tanda yang baik pada kehamilan yang sehat. Ibu hamil yang makan dengan baik akan bertambah berat badannya secara bertahap, umumnya akan melahirkan bayi yang sehat.Makan dengan
  • Porsi Kecil tapi Sering Pada trimester pertama biasanya terdapat keluhan mual muntah, cobalah atasi dengan makan dengan porsi kecil tapi sering, hindari makanan pedas dan berminyak. Makan dengan porsi yang kecil tapi di lakukan beberapa kali dianjurkan setiap empat jam.Ingat, meskipun anda tidak lapar tapi bayi anda membutuhkan makanan secara teratur.
  • Minum Vitamin Kehamilan Secara Teratur Makanan yang anda makan adalah sumber vitamin yang paling baik, tetapi apakah anda yakin diet makanan anda cukup mengandung vitamin yang dibutuhkan selama kehamilan, yang terutama zat besi dan asam folat yang sangat diperlukan untuk pertumbuhan bayi sehat ? Untuk itu, anda sebaiknya meminum vitamin secara teratur.
  • Minum Air yang Cukup Usahakan minum air 8 gelas sehari.Karena anda butuh cairan yang cukup bagi anda dan juga bayi anda. 33% pertambahan berat badan pada kehamilan adalah cairan. Cairan di butuhkan untuk membangun sel darah merah bayi untuk sistim sirkulasinya cairan ketuban. Tubuh anda juga perlu air selama kehamilan untuk mengatasi konstipasi dan mengatur suhu tubuh.
  • Makanan Berserat, Buah-buahan dan Sayuran Perbanyaklah makan-makanan yang berserat tinggi. Buah-buahan dan sayuran dapat membantu mengatasi konstipasi anda selama kehamilan.

Nutrisi Penting Selama Kehamilan. Seiring pertambahan usia kandungan, maka kebutuhan gizi ibu hamil akan meningkat, terutama setelah memasuki kehamilan trimester kedua. Sebab pada saat itu, pertumbuhan janin berlangsung pesat – terutama perkembangan otak dan susunan syaraf ? dan membutuhkan asupan gizi yang optimal.

Nutrisi yang diperlukan adalah:

  • Kalori. Selama kehamilan konsumsi kalori haruslah bertambah dikisaran 300-400 kkal perharinya. Kalori yang di dapat haruslah berasal dari sumber makanan yang bervariasi, dimana pola makan 4 sehat 5 sempurna harus sebagai acuannya. Baiknya, 55% kalori di peroleh dari umbi-umbian serta nasi sebagi sumber karbohidrat, lemak baik nabati maupun hewani sebanyak 35%, 10% dari protein dan sayuran serta buahan bisa melengkapi.
  • Asama Folat. Janin sangat membutuhkan asam folat dalam jumlah banyak guna pembentukan sel dan sistem syaraf. Selama trimester pertama janin akan membutuhkan tambahan asam folat sebanyak 400 mikrogram per harinya. Jika janin mengalami kekurangan akan asam folat, maka hal ini akan membuat perkembangan janin menjadi tidak sempurna dan dapat membuat janin terlahir dengan kelainan seperti mengalami anenchephaly (tanpa batok kepala), mengalami bibir sumbing dan menderita spina bifda (kondisi dimana tulang belakang tidak tersambung). Asam folat yang bisa di dapat pada buah-buahan, beras merah dan sayuran hijau. Asam Folat. Asam folat ini biasanya dibutuhkan sebelum mengalami kehamilan hingga pada trimester pertama kehamilan. Kelainan otak dan tulang belakang ini dapat dicegah dengan asam folat ini.
  • Protein. Selain menjadi sumber bagi kalori dan zat pembangun, pembentukan darah dan sel merupakan salah satu fungsi protein. Protein dibutuhkan oleh ibu hamil dengan jumlah sekitar 60 gram setiap harinya atau 10 gram lebih banyak dari biasanya. Protein bisa didapatkan dari kacang-kacangan, tempe, putih telur, daging dan tahu.  Protein hewani terdapat pada daging merah, unggas, ikan, telur dan juga susu. Sedangkan protein nabati terkandung dalam tempe, kacang-kacangan, dan lainnya. Protein ini sangat dibutuhkan untuk sumber kalori, membentuk sel darah, membangun sel-sel yang baru pada janin, dan membentuk hormon pada ibu dan janin.
  • Kalsium. Berfungsi dalam pertumbuhan dan pembentukan gigi dan tulang janin. Dengan ada kalsium yang cukup selama kehamilan, ibu hamil dapat terhindar dari penyakit osteoporosis. Kenapa hal ini bisa terjadi? karena jika ibu hamil tidak memiliki kalsium yang cukup, maka kebutuhan janin akan kalsium akan diambil dari tulang ibunya. Susu dan produk olahan lainnya merupakan sumber kalsium yang baik, selain kalsium, susu memiliki kandungan vitamin lain yang dibutuhkan ibu hamil, seerti vitamin A, Vitamin D, Vitamin B2 vitamin B3 dan vitamin C. Selain dari susu, kacang-kacangan dan sayuran hijau merupakan sumber kalsium yang baik juga. Demi memenuhi kebutuhan kalsium, ibu hamli membutuhkan 1000 mg setiap harinya demi menjaga tulang dan gigi. Kalsium juga dapat meminimalisair resiko pre-ekslamsia atau darah tinggi. Dapatkan asupan kalsium dari salmon, yogurt, brokoli dll.
  • Vitamin A. Sangat bermanfaat bagi pemeliharaan fungsi mata, pertumbuhan tulang dan kulit. Selain itu vitamin A juga berfungsi sebagai imunitas dan pertumbuhan janin. Namun meskiun vitamin A sangat dibutuhkan oleh ibu hamil, namun jangan samapi berlebih dalam mengkonsumsinya, karena jika ibu hamil mengalami kelebihan vitamin A hal ini dapat membuat janin terganggu pertumbuhannya.
  • Zat Besi. Berfungsi di dalam pembentukan darah terutama membentuk sel darah merah hemoglobin dan mengurangi resiko ibu hamil terkena anemia. Zat besi akan diperlukan pada saat kehamilan memasuki usia 20 minggu. Kebutuhan akan zat besi sebanyak 30 mg per harinya. Zat besi dapat diperoleh pada hati, daging atau ikan. Zat besi. Zat besi ini sangat dibutuhkan untuk mencegah anemia. Daging merah dan bayam lah yang banyak mengandung zat besi ini.
  • Vitamin C. Tubuh ibu hamil memerlukan vitamin C guna menyerap zat besi. Selain itu vitamin C sangat baik guna kesehatan gusi dan gigi. Fungsi lain dari vitamin C adalah melindungi jaringan dari organ tubuh dari bberbagai macam kerusakan serta memberikan otak berupa sinyal kimia, hal terjadi karena vitamin C banyak mengandung antioksida
  • Vitamin D. Dapat meneyerap kalsium sehingga sangat bermanfaat dalam pembentukan dan pertumbuhan tulang bayi. Vitamin D dapat di dapat dari sumber makanan, susu, kuning telur atau hati ikan.
  • Jika ibu hamil tidak mengalami berbagai macam gejala seperti anemia, gusi berdarah dan gejala lainnya, maka ibu hamil tersebut dapat dikatakan telah mencukupi kebutuhan akan gizi dan nutrisinya. Hal yang lebih penting untuk mengecek kecukupan nutrisi selama kehamilan adalah tentunya melalui perkembangan berat badan selama kehamilan. Tentunya kenaikan berat badan berbeda-beda tiap bulannya.
  • Namun bagaimana jika selama kehamilan ibu hamil mengalami kekurangan asupan gizi? maka hal ini bisa berdampak pada terjadinya bayi terlahir secara prematur, mengakibatkan keguguran, adanya kelainan bayi dalam sistem syarafnya, janin berkembang tidak normal, bahkan hingga menyebabkan kematian janin. Jadi, perhatikan betul mengenai asupan gizi selama kehamilan, yang perlu diingat, janganlah memenuhi kebutuhan gizi dan nutrisi karena kuantitas, tapi gizi yang berkualitas dengan komposisi yang berimbang dan cukup, itu yang terpenting.
  • Karbohidrat dan lemak sebagai sumber zat tenaga untuk menghasilkan kalori dapat diperoleh dari serealia, umbi-umbian.
  • Protein sebagai sumber zat pembangun dapat diperoleh dari daging, ikan, telur dan kacang-kacangan.
  • Mineral sebagai zat pengatur dapat diperoleh dari buah-buahan dan sayur – sayuran.
  • Vitamin B kompleks berguna untuk menjaga sistem saraf, otot dan jantung agar berfungsi secara normal. Dapat dijumpai pada serealia, biji – bijian, kacang-kacangan, sayuran hijau, ragi, telur dan produk susu.
  • Vitamin D berguna untuk pertumbuhan dan pembentukan tulang bayi Anda. Sumbernya terdapat pada minyak hati ikan, kuning telur dan susu.
  • Vitamin E berguna bagi pembentukan sel darah merah yang sehat. Makanlah lembaga biji-bijian terutama gandum, kacang-kacangan, minyak sayur dan sayuran hijau.
  • Asam folat berguna untuk perkembangan sistem saraf dan sel darah, banyak terdapat pada sayuran berwarna hijau gelap seperti bayam, kembang kol dan brokoli. Pada buah-buahan, asam folat terdapat dalam jeruk, pisang, wortel dan tomat. Kebutuhan asam folat selama hamil adalah 800 mcg per hari, terutama pada 12 minggu pertama kehamilan. Kekurangan asam folat dapat mengganggu pembentukan otak, sampai cacat bawaan pada susunan saraf pusat maupun otak janin.
  • Zat besi yang dibutuhkan ibu hamil agar terhindar dari anemia, banyak terdapat pada sayuran hijau (seperti bayam, kangkung, daun singkong, daun pepaya), daging dan hati.
  • Kalsium, diperlukan untuk pertumbuhan tulang dan gigi janin, serta melindungi ibu hamil dari osteoporosis Jika kebutuhan kalsium ibu hamil tidak tercukupi, maka kekurangan kalsium akan diambil dari tulang ibu. Sumber kalsium yang lain adalah sayuran hijau dan kacang-kacangan. Saat ini kalsium paling baik diperoleh dari susu serta produk olahannya. Susu juga mengandung banyak vitamin, seperti vitamin A, D, B2, B3, dan vitamin C

Rekomendasi Diet

  • Perbanyaklah konsumsi serat sayuran, hindari sayur bersantan. Ibu hamil butuh sekitar 30 gram serat sayur. Sebagai gambaran, setiap 100 gram sayur kangkung terdapat 1 gram serat, setiap 100 gram sawi hijau mengandung sekitar 1.2 gram serat. nah loh ?? banyak kan kebutuhan ibu hamil. Yup, mencukupi kebutuhan serat, membantu ibu hamil terbebas dari obesitas saat kehamilan, InsyaAllah anak akan jauh dari resiko genetik penyebab kegemukan.
  • Untuk konsumsi lemak baik, konsumsilah buah alpukat yang mengandung omega-3. Alpukat itu mengandung lemak yang baik, kalo duren itu mengandung trigliserid yang lumayan tinggi. Sebagian orang menjauhi alpukat dan mendekati duren, kebalik itu.
  • Perbanyak konsumsi ikan, boleh ikan laut atau ikan tawar. Ikan laut dan seafood itu berbeda, yang saya maksudkan adalah ikan laut ya.
  • Batasi asupan kalori. Makanan yang berkalori tinggi dan miskin nutrisi seperti krupuk, kripik, minuman bersoda, jajanan gorengan, junk food, dll sebaiknya dihindari. Pilih makanan yang bernutrisi dan rendah kalori.
  • Cukupi sekitar 50% kebutuhan energi protein harian anda. Karena protein membantu anda kenyang lebih lama dan membantu mengontrol keinginan ngemil anda.
  • Kacang ijo, labu siam, buah pepaya, itu baik untuk ibu hamil. Diet adalah manajemen makan, bukan mengurangi porsi makan. Setiap 100 gram labu siam mengandung serat sekitar 1.7 gram. Labu siam ini sangat baik untuk lambung yang sensitif dan radang usus. Setiap 100 gram labu siam sudah mengandung sekitar 90-93 mcg asam folat. Ada yang mengatakan kebutuhan asam folat ibu hamil itu 400 mcg, tapi menurut saya sih, mantepnya itu 800 mcg. Nilai 400 mcg itu untuk wanita dewasa yang tidak hamil.
  • Kacang ijo, brokoli, alpukat dan bayam, semuanya kaya akan asam folat. Nutrisi yang sangat penting untuk ibu menyusui diantaranya: asam folat, selenium, omega-3.
  • Rutin melakukan olahraga selama masa kehamilan, seperti berjalan kaki, senam.
  • Menyusun menu dengan gizi seimbang.
  • Wajib sarapan pagi. Sarapan adalah jadwal makan paling utama, dan usahakan tidak terlambat sarapan. Terlambat sarapan akan mengurangi ke-efektif-an manfaat sarapan pagi. Sarapan pagi yang bernutrisi, bukan sekedar kenyang. Sarapan pagi-lah dengan menu terbaik, untuk makan siang boleh dengan menu mengenyangkan. Menu mengenyangkan dan menu terbaik adalah 2 hal yang berbeda.
  • Pilih variasi menu yang mewakili setiap kelompok makanan, agar Ibu mendapatkan nutrisi berimbang.
  • Jika Ibu merasa kurang dapat memenuhi konsumsi nutrisi penting tertentu, mintalah rekomendasi dokter kandungan tentang jenis suplemen kehamilan yang tepat.
  • Konsumsi suplemen asam folat pada 12 minggu pertama kehamilan.
  • Makan teratur tiga kali sehari, dan selingi dengan 2-3 cemilan ringan setiap harinya.
  • Banyak mengonsumsi makanan berserat, seperti sayuran, buah, sereal gandum dan biji-bijian.
  • Minum sedikitnya 6-8 gelas air putih dalam sehari.
  • Asupan cairan lain seperti susu rendah lemak, jus buah segar, dan sup juga baik untuk kesehatan kehamilan.
  • Gunakan minyak yang lebih sehat untuk masakan, seperti minyak jagung, zaitun, dan bunga matahari.
  • Batasi konsumsi makanan olahan dan berbahan pengawet yang cenderung banyak mengandung garam.
  • Jangan minum lebih dari 3 gelas teh atau kopi dalam sehari untuk mengurangi asupan kafein ke dalam tubuh.

Harus Dihindari

  • Alkohol
  • Obat-obatan tertentu
  • Nikotin
  • Kafein
  • Keju yang tidak dipasteurisasi
  • Susu, jus, dan sari apel yang tidak dipasteurisasi
  • Telur mentah atau makanan yang mengandung telur mentah
  • Daging mentah atau setengah matang, ikan (sushi), atau kerang
  • Daging olahan seperti hot dog

Advertisements

6 Penyebab Berat Badan Menurun Drastis

6 Penyebab Berat Badan Menurun Drastis

  1. Kanker. Kanker juga dapat menyebabkan penurunan berat badan yang tidak dapat dijelaskan secara tiba-tiba. Tanda dan gejala kanker bervariasi bersama dengan penurunan berat badan yang tidak dapat dijelaskan tergantung pada jenis kanker. Kanker merupakan sejenis penyakit kronis, energi dan nutrisi yang dibutuhkan sel kanker dalam masa pertumbuhannya jauh melebihi yang dibutuhkan oleh jaringan normal. Karena itu, seiring dengan berkembangnya penyakit, kebutuhan ini akan meningkat setiap harinya, sehingga tubuh akan menjadi semakin kurus. Selain itu, banyak kanker gastrointestinal yang dapat mempengaruhi nafsu makan pasien, menyebabkan asupan gizi yang masuk ke tubuh berkurang, dan menyebabkan pasien menjadi lebih kurus
  2. Diabetes. Jika mengalami penurunan berat badan mendadak dengan diiringi sering buang air kecil, kelelahan, haus, luka tidak sembuh tepat waktu dan pembengkakan di kaki dan kaki, Anda mungkin menderita diabetes. Segera periksakan ke Dokter untuk tes darah dan mengetahui kadar gula darah.
  3. Hipertiroidisme. Jika penurunan berat badan, diikuti dengan kulit kering, kuku rapuh, kelelahan, iritasi dan kecemasan, tidak teratur denyut jantung, muka memerah, palpitasi, serangan panik, mata melotot, dll dapat dipastikan bahwa menderita hipertiroidisme . Dokter akan menyarankan Anda untuk pergi untuk tes darah untuk memeriksa tingkat tiroid 
  4. Tuberkulosis. Jika penurunan berat badan mendadak bersama dengan munculnya darah di ludah, kelelahan, demam dan nyeri dada, bisa jadi karena tuberkulosis. Hal ini disebabkan oleh bakteri dan infeksi. Namun, tidak ada yang khawatir karena penyakit ini dapat disembuhkan dengan bantuan antibiotik. Pastikan untuk berkonsultasi dengan dokter di awal.
  5. Depresi. Penurunan berat badan mendadak juga dapat disebabkan oleh depresi. Jika Anda telah merasa putus asa dan bunuh diri, menemukan kesulitan untuk berkonsentrasi dan memiliki perasaan negatif bersama dengan penurunan berat badan mendadak, bisa jadi karena depresi. Segera periksa diri ke psikiater.
  6. AIDS. Aqcuired Immunodeficiency Syndrome atau Acquired Immune Deficiency Syndrome(disingkat AIDS) adalah sekumpulan gejala dan infeksi (atau: sindrom) yang timbul karena rusaknya sistem kekebalan tubuh manusia akibat infeksi virus HIV;[1] atau infeksi virus-virus lain yang mirip yang menyerang spesies lainnya (SIV, FIV, dan lain

Daging Ayam, Kandungan Gizi dan Manfaatnya

wpid-wp-1446643696351.jpgDaging Ayam, Kandungan Gizi dan Manfaatnya

 

  • Tinggi Protein. Jika Anda sedang mencari sumber besar lemak, protein rendah lemak, burung ini adalah kata. Protein dalam ayam cocok untuk pertumbuhan otot dan pengembangan, dan membantu mendukung berat badan yang sehat dan membantu penurunan berat badan.
  • Anti-depresan Natural Ayam dan sejenis seperti unggas kalkun, tinggi dalam asam amino yang disebut triptofan, yang memberi Anda perasaan nyaman setelah mengkonsumsi semangkuk besar sup ayam ibu. Bahkan, jika Anda merasa tertekan, makan beberapa unggas akan meningkatkan kadar serotonin di otak Anda, meningkatkan mood Anda, peledakan stres, dan lulling Anda tidur.
  • Mencegah Osteoporosis. Konsumsi ayam dapat mencegah kehilangan masa tulang. hal ini secara langsung dapat mencegah kekeroposan tulang atau osteoporosis
  • Kaya Fosfor. Ayam juga kaya fosfor, mineral penting yang mendukung gigi dan tulang, serta ginjal, hati, dan fungsi sistem saraf pusat.
  • Kaya Selenium. Ayam kaya akan kandungan mineral selenium, mineral penting yang terlibat dalam metabolisme kinerja-kata tiroid lainnya, hormon, metabolisme, dan fungsi kekebalan tubuh.
  • Meningkatkan metabolisme. Vitamin B6 atau B-kompleks vitamin yag terkandungn dalam daging ayam dapat meningkatkan fungsi enzim dan reaksi seluler metabolik (proses Metilasi), yang akan menjaga pembuluh darah yang sehat, tingkat energi yang tinggi, dan metabolisme membakar kalori sehingga Anda dapat mengelola berat badan yang sehat dan tingkat aktivitas.
  • Kaya Niacin.  Ayam juga kaya niacin, salah satu zat tertentu dalam vitamin B yang berfungsi mencegah kanker dan bentuk lain dari kerusakan genetik (DNA)
  • Meningkatkan Kesehatan Mata. Ayam yang tinggi retinol, alpha dan beta-karoten, dan likopen, semua berasal dari vitamin A, dan semua penting untuk fungsi penglihatan mata yang sehat.
  • Penting untuk Pertumbuhan Jaringan kulit yang Sehat. Gangguan jaringan kulit meliputin bibir pecah-pecah, mulut retak, luka lidah, atau kulit kering di musim dingin. Kandungan riboflavin (atau Vitamin B2) dalam asupan makanan, yang banyak ditemukan di hati ayam, akan secara drastis mengurangi masalah kulit Anda dan memperbaiki kulit kering atau rusak.

Kandungan Gizi Daging ayam

  • Daging Ayam mempunyai kandungan protein yang cukup tinggi. Protein yang terdapat di dalam daging ayam berupa asam amino. Asam amino sendiri berfungsi untuk membangun otot di dalam tubuh. Kemudian, di dalam 100 gram daging ayam terdapat kandungan 18 gram protein. Selain itu, daging ayam juga memiliki kandungan vitamin dan mineral yang sangat banyak. Kandungan tersebut dapat melengkapi asupan nutrisi yang diperlukan oleh tubuh.
  • Daging Ayam adalah bahan makanan hewani unggas-unggasan yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia.  Daging Ayam mengandung energi sebesar 302 kilokalori, protein 18,2 gram, karbohidrat 0 gram, lemak 25 gram, kalsium 14 miligram, fosfor 200 miligram, dan zat besi 2 miligram.  Selain itu di dalam Daging Ayam juga terkandung vitamin A sebanyak 810 IU, vitamin B1 0,08 miligram dan vitamin C 0 miligram.  Hasil tersebut didapat dari melakukan penelitian terhadap 100 gram Daging Ayam, dengan jumlah yang dapat dimakan sebanyak 58 %.
  • Vitamin dalam daging ayam terdiri dari beberapa jenis, ada vitamin A yang berfungsi untuk menjaga kesehatan mata dan menajamkan pengelihatan. Vitamin B berperan untuk mengatasi dan mencegah katarak, menjaga sistem kekebalan tubuh, sistem pencernaan, sistem saraf, serta dapat mengatasi gangguan jantung, diabetes, dan kolesterol tinggi. Vitamin D berperan untuk membantu penyerapan kalsium serta menguatkan dan menyehatkan tulang.
  • Kandungan mineral di dalam daging ayam terdiri dari zat besi dan fosfor yang berfungsi untuk mencegah anemia, menjaga kesehatan otak, tulang dan gigi serta dapat memperlacar sistem metabolisme tubuh.

Informasi Rinci Komposisi Kandungan Nutrisi/Gizi Pada Daging Ayam :

Nama Bahan Makanan : Daging Ayam
Nama Lain / Alternatif : Ayam
Banyaknya Daging Ayam yang diteliti (Food Weight) = 100 gr
Bagian Daging Ayam yang dapat dikonsumsi (Bdd / Food Edible) = 58 %
Jumlah Kandungan Energi Daging Ayam = 302 kkal
Jumlah Kandungan Protein Daging Ayam = 18,2 gr
Jumlah Kandungan Lemak Daging Ayam = 25 gr
Jumlah Kandungan Karbohidrat Daging Ayam = 0 gr
Jumlah Kandungan Kalsium Daging Ayam = 14 mg
Jumlah Kandungan Fosfor Daging Ayam = 200 mg
Jumlah Kandungan Zat Besi Daging Ayam = 2 mg
Jumlah Kandungan Vitamin A Daging Ayam = 810 IU
Jumlah Kandungan Vitamin B1 Daging Ayam = 0,08 mg
Jumlah Kandungan Vitamin C Daging Ayam = 0 mg
Khasiat / Manfaat Daging Ayam : – (Belum Tersedia)
Huruf Awal Nama Bahan Makanan : D
Sumber Informasi Gizi : Berbagai publikasi Kementerian Kesehatan Republik Indonesia serta sumber lainnya.

Hasil Riset / Penelitian Lainnya Yang Berhubungan Dengan Daging Ayam :

Nama Bahan Makanan : Daging Ayam Sukabumi
Banyaknya Daging Ayam Sukabumi yang diteliti (Food Weight) = 100 gr
Bagian Daging Ayam Sukabumi yang dapat dikonsumsi (Bdd / Food Edible) = 100 %
Jumlah Kandungan Energi Daging Ayam Sukabumi = 244 kkal
Jumlah Kandungan Protein Daging Ayam Sukabumi = 36,7 gr
Jumlah Kandungan Lemak Daging Ayam Sukabumi = 9,2 gr
Jumlah Kandungan Karbohidrat Daging Ayam Sukabumi = 1 gr
Jumlah Kandungan Kalsium Daging Ayam Sukabumi = 81 mg
Jumlah Kandungan Fosfor Daging Ayam Sukabumi = 154 mg
Jumlah Kandungan Zat Besi Daging Ayam Sukabumi = 6,1 mg
Jumlah Kandungan Vitamin A Daging Ayam Sukabumi = 65 IU
Jumlah Kandungan Vitamin B1 Daging Ayam Sukabumi = 0,66 mg
Jumlah Kandungan Vitamin C Daging Ayam Sukabumi = 0 mg

Nama Bahan Makanan : Daging Ayam Pasundan
Banyaknya Daging Ayam Pasundan yang diteliti (Food Weight) = 100 gr
Bagian Daging Ayam Pasundan yang dapat dikonsumsi (Bdd / Food Edible) = 100 %
Jumlah Kandungan Energi Daging Ayam Pasundan = 246 kkal
Jumlah Kandungan Protein Daging Ayam Pasundan = 37,9 gr
Jumlah Kandungan Lemak Daging Ayam Pasundan = 9 gr
Jumlah Kandungan Karbohidrat Daging Ayam Pasundan = 0,7 gr
Jumlah Kandungan Kalsium Daging Ayam Pasundan = 90 mg
Jumlah Kandungan Fosfor Daging Ayam Pasundan = 260 mg
Jumlah Kandungan Zat Besi Daging Ayam Pasundan = 7,5 mg
Jumlah Kandungan Vitamin A Daging Ayam Pasundan = 20 IU
Jumlah Kandungan Vitamin B1 Daging Ayam Pasundan = 0,16 mg
Jumlah Kandungan Vitamin C Daging Ayam Pasundan = 0 mg

Keterangan :

  • Penelitian pada Daging Ayam yang berbeda bisa menghasilkan perbedaan hasil yang didapat karena berbagai faktor yang mempengaruhi.

Makanan Kadaluarsa dan Dampaknya

Makanan Kadaluarsa dan Dampaknya

Dr Widodo Judarwanto PediatricIan

Makanan yang kadaluarsa sering berdampak kesehatan bagi masyarakat mulai dari gangguan yang ringan hingga gangguan kesehatan yang serius tergantung jenis makanan dan lama kadaluarsanya makanan tersebut.

Batasan makanan kadaluarsa sering kali membingungkan masyarakat karena banyak istilah yang ada dalam kemasan yang menandakan makanan itu aman untuk dikonsumsi. beberapa istilah label keamanan makanan di anataranya adalah:

  • Expiration date use by Expertion Date adalah batas waktu makanan tersebut aman untuk dikonsumsi. Jadi, kalau memakan makanan yang udah lewat dari expiration date-nya, bisa membahayakan tubuh, bisa-bisa keracunan. Expiration date biasanya tercantum pada produk makanan yang gampang membusuk, seperti produk olahan daging misalnya. Masih diperbolehkan memakan makanan tersebut apabila masih lewat sehari atau dua hari saja. Selebihnya sebaiknya harus lebih berhati hati. Lebih amannya sebaiknya dianjurkan tidak dikonsumsi. Menurut para ahli bahan makanan tersebut masih bisa dikonsumsi dengan batasan makanan kadaluarsa yang masih bisa dikonsumsi yakni karena sensory quality sudah tidak bagus. Ini tidak berbahaya dimakan menurut syarat keamanan pangan. Expired karena sensory quality, misalnya bahan makanan itu warnanya tidak cerah lagi atau teksturnya sudah tidak bagus lagi. Ini masih bisa dimakan dan tidak berbahaya, tapi kalau sudah disimpan di kalangan rumah tangga harus lebih diwaspadai. Pada dasarnya makanan kadaluarsa tidak boleh diperjualbelikan di pasaran. Peraturan ini sudah ada dalam undang-undang pangan yang diatur oleh pemerintah. Produk pangan yang sudah expired tidak boleh diperdagangkan. Produk itu harusnya ditarik segera. Pencantuman tanggal kedaluwarsa diawali karena untuk mempertimbangkan kesegaran makanan, bukan keamanannya. Meskipun hanya berhubungan dengan kesegaran makanan, namun kita sendiri tidak bisa memastikan kemasan tersebut sudah bisa menghindarkan makanan dari kebusukan setelah lewat tanggal itu atau tidak.
  • BEST IF USED BEFORE DATE. Best before (shelf-life) adalah batas waktu makanan tersebut dalam kondisi terbaik.  BEST if USED BEFORE, maka tanggal yang tercantum dalam kemasan itu adalah untuk dapat merasakan rasa terbaik atau kualitas paling bagus dalam mengonsumsi makanan tersebut. Tanda ini bukan tanggal kedaluwarsa yang artinya sudah busuk dan tidak layak makan. Dan, kita banyak tertipu di sini. Produk tersebut masih tetap dapat dimakan walaupun sudah melewati tanggal ini, tapi kesegaran dan kualitas makanan akan telah berkurang. Dengan kata lain, meski mengonsumsi makanan tersebut lewat dari tanggal yang tercantum, bakal aman saja. Hanya, kualitas dari makanan tersebut yang menurun. Seperti yang sudah dijelaskan di awal tulisan bahwa best before itu tentang kualitas dan bukan keamanan. Best before biasanya ditulis lebih awal 1 atau 2 hari dari batas waktu yang sesungguhnya.Best before itu tentang kualitas, bukan keamanan. Ketika tanggalnya (batas aman makanan) terlewati, tak berarti makanan tersebut menjadi berbahaya, tapi itu pertanda bahwa rasa dan teksturnya menurun. Misalnya saja untuk makanan jenis roti yang berada di minimarket, pasti akan ada tanggal kedaluwarsanya. Sebenarnya tetap boleh mengonsumsinya lebih dari tanggal yang tertera di bungkusnya, hanya saja jangan lewat sampai berhari-hari lamanya
  • SELL BY’, maka itu ditujukan benar-benar untuk toko. Artinya, untuk sampai kapan mereka bisa menjual produk tersebut kepada para pengecer. Bukan batas rusak atau busuknya produk. jadi, meskipun sudah lewat tanggal ini, masih dapat dimakan, meskipun Anda tetap dianjurkan membeli makanan sebelum melewati tanggal tersebut.

    Dampak Makanan Kadaluarsa

    • Rasa berubah menjadi tak sedap anyir, asam atau tidak enak
    • Berbau tidak sedap
    • Ditumbuhi jamur warna hijau, putih atau kehitaman
    • Berlendir dan legket
    • Mudah hancur
    • Berulat atau belatung
    • Tampilan bentuk dan warna berubah dari aslinya

      • Sakit perut atau gejala diare
      • Gangguan pencernaan sedang hingga parah seperti mual dan muntah
      • Sakit perut yang tidak termasuk diare atau gangguan pencernaan
      • Kram perut yang menyebabkan rasa sakit yang parah
      • Tubuh menjadi lemas
      • Kekurangan cairan atau dehidrasi
      • Penyebab sakit kepala seperti kepala berputar dan rasa sakit dibagian kepala depan dan belakang
      • Detak jantung yang sangat cepat
      • Keringat dingin keluar

      Dampak kesehatan

      • Efek kesehatan dari makan makanan kadaluarsa berkisar dari “tidak ada” sampai “berat atau parah.” 
      • Semuanya tergantung pada makanan apa yang dimakan dan kapan memakannya. Misalnya, mengonsumsi wortel per hari dari tanggal kadaluwarsa biasanya tidak akan menimbulkan masalah kesehatan. Namun, memakan daging sapi tiga minggu yang terbaik bisa menyebabkan sakit perut dan mungkin merupakan kasus keracunan makanan yang serius.

      JENIS TANGGAL

      • Tanggal kedaluwarsa mencakup beberapa tahap yang berbeda. Misalnya, tanggal jual-ulang mengacu pada tanggal kapan toko akan membuang barang tersebut. Yang terbaik sebelum tanggal mengacu pada kualitas dan rasa produk – belum tentu dampak kesehatan jika Anda mengonsumsinya melewati tanggal tersebut. Tanggal penggunaan menurut tanggal terakhir aman sebelum mulai berubah menjadi buruk. Namun, ini tidak berarti bahwa keesokan harinya produknya beracun. Ini adalah penanda untuk ditunjukkan saat makanan menurunkan kualitas yang lebih rendah dan keadaan yang berpotensi berbahaya.

      KERACUNAN MAKANAN

      • Meskipun beberapa tanggal kedaluwarsa berhubungan dengan selera produk, dalam beberapa kasus, makanan kadaluarsa memicu keracunan makanan. Gejala dan efek kesehatan bervariasi tergantung dari jenis keracunan. Namun, tanda-tanda umum termasuk kram di daerah perut, sering muntah, demam, pusing, dehidrasi dan diare persisten. Gejalanya bisa berlangsung beberapa jam, beberapa hari atau minggu tergantung pada tingkat keparahan kondisi. Beberapa makanan yang disimpan melewati penggunaannya-menurut tanggal dalam kondisi buruk bahkan bisa terkontaminasi bakteri serius infeksi salmonella atau listeria.

      CETAKAN

      • Salah satu tanda jelas makanan yang melewati masa kadaluwarsa adalah pertumbuhan jamur. Cetakan mencakup beberapa jenis jamur. Spora tumbuh di atas makanan dari udara dan mulai tumbuh. Beberapa cetakan menghasilkan zat beracun saat mereka berkembang. Misalnya, mikotoksin dapat tumbuh pada kacang-kacangan, seledri, apel, anggur dan sumber makanan lainnya, menurut USDA. Mycotoxins dapat menyebabkan rasa gatal, mual, pusing dan kadang sakit kepala.

      PERTIMBANGAN

      • Sementara Anda harus berhati-hati dengan makanan yang melewati masa kadaluwarsa – terutama unggas dan daging – perlu diingat bahwa kebanyakan tanggal hanyalah pedoman. Banyak yang ada untuk melindungi perusahaan dari tuntutan hukum potensial jika Anda makan makanan yang buruk dan sakit. Profesor USC LaVonna Lewis mengatakan dalam sebuah artikel ABC bahwa dalam kebanyakan kasus makanan yang melewati masa kadaluwarsa tidak menimbulkan ancaman, meskipun perawatan ekstra harus dilakukan dengan makanan yang belum kadaluwarsa diberikan kepada wanita hamil dan bayi.

        Pencegahan

            • Hindari mengkonsumsi susu yang tidak melewati proses pasteurisasi. Susu yang sudah dipasteurisasi akan lebih terjamin karena bakteri dan jamur sudah terbunuh dalam proses tersebut.
            • Selalu memeriksa tanggal kadaluarsa untuk semua jenis makanan atau produk minuman yang dibuat oleh pabrik.
            • Hindari mengkonsumsi makanan mentah baik yang terdiri dari daging, telur, ikan atau daging ayam. 
            • Hindari mengkonsumsi makanan yang mungkin memiliki aroma yang kurang baik seperti bau busuk atau bau yang tajam.
            • Hindari makanan yang sudah dicairkan tanpa dimasak terlebih dahulu.
            • Simpan makanan di kulkas dengan susunan sesuai tempatnya masing-masing, jangan menyimpan makanan campur karena bisa menyebabkan kontaminasi bakteri atau parasit dari sumber makanan.
            • Selalu menjaga kebersihan peralatan makanan baik sebelum maupun sesudah digunakan.
            • Hindari menggunakan pisau campur, pisau untuk daging sebaiknya hanya untuk daging saja.
            • Hindari mengkonsumsi makanan kaleng yang kemasan sudah menggembung, bengkak atau penyok.
            • Selalu mencuci makanan baik sebelum dimasak atau sebelum dimakan secara langsung.
            • Keracunan makanan terkadang bisa menyebabkan kondisi yang sangat parah. Salah satu akibat yang paling fatal adalah penyakit komplikasi dan kematian mendadak. Karena itu orang yang menderita keracunan makanan harus segera ditolong.

            Kenali Makanan Kadaluarsa

              • Baca dan perhatikan baik baik pada permukaan kemasan bagian luar yang menerangkan tentang batas dari tanggal makanan untuk dikonsumsi.
              • Perhatikan tampilan fisik dan bentuk dari makanan. Jika ada perubahan yang mencurigakan berupa bercak bercak putih, berlendir dan bau tak sedap maka makanan tersebut telah kadaluarsa.
              • Perhatikan baik baik anjuran yang ada pada kemasan makanan yang bertuliskan Full by date yaitu dimana tentera tanggal, bulan dan tahun ketika produk makanan tersebut berada didalam gudang toko dan siap dipajang untuk dijual.
              • Disarankan untuk tidak membeli dan mengkonsumsi makanan yang telah terpapar sinar matahari langsung selama berhari hari, Karena disinyalir kandungan nutrisi dan zat kimia yang ada didalamnya telah bereaksi dengan sinar matahari. Walauoun kondisi makanan tersebut tidak kadaluarsa tetapi jika terus menerus terapapar sinar matahari maka kualitas rasanya akabn berkurang dan tidak nikmat lagi sama seperti makanan yang telah kadaluarsa.
              • Cek dan perhatikan kapan barang atau produk makanan pertama kali masuk kedalamm sebuah toko dan dijual kepublik. Penjelasan detailnya biasanya tentera pada kemasan produk bagian luar.

              Apa Artinya Kode

              • Kode pengepakan adalah jenis makanan tertutup yang memungkinkan pelacakan produk dalam perdagangan antarnegara. Kode-kode ini juga memungkinkan produsen untuk memutar saham mereka dan menemukan produk mereka jika terjadi recall.
              • Kode muncul sebagai serangkaian huruf dan / atau angka dan mengacu pada tanggal produk itu diketik. Kode tersebut tidak dimaksudkan agar konsumen dapat menafsirkannya sebagai tanggal “Terbaik jika Digunakan Dengan”.
              • Kaleng harus menunjukkan kode atau tanggal pengalengan. Kaleng juga bisa menampilkan “open” atau tanggal kalender. Biasanya ini adalah “The beatt uses” tanggal untuk kualitas puncak. 
              • Buang kaleng yang penyok, berkarat, atau bengkak. Makanan kalengan asam tinggi (misalnya tomat dan buah-buahan) akan menjaga kualitas terbaiknya selama 12 sampai 18 bulan. Padahal, makanan kalengan asam rendah (misalnya daging dan sayuran) akan bertahan selama dua sampai lima tahun. Informasi tambahan tentang pengalengan makanan dan penanganan makanan kalengan dapat ditemukan di Shelf-Stable Food Safety.

              Tanggal pada karton telur

              • Penggunaan tanggal “Sell-By” atau “Expiration” (EXP) bukan merupakan peraturan federal, namun mungkin diperlukan, seperti yang ditentukan oleh undang-undang telur di negara tempat telur dipasarkan. Beberapa undang-undang telur negara bagian tidak mengizinkan penggunaan tanggal “jual-pakai”.
              • Banyak telur mencapai toko hanya beberapa hari setelah ayam betina bettelor. Karton pada telor dengan perekat USDA harus menampilkan “tanggal pak” (hari dimana telur dicuci, diberi nilai, dan ditempatkan di karton). Angka ini merupakan kode tiga digit yang mewakili hari berturut-turut dalam tahun yang dimulai dengan 1 Januari 001 dan berakhir pada 31 Desember sebagai 365. Saat tanggal “jual” muncul di karton yang membawa perisai kelas USDA, kode Tanggal tidak boleh melebihi 30 hari dari tanggal pak.
              • Setelah membeli telur, dianjurkan untuk mendinginkannya dalam karton asli mereka dan menempatkannya di bagian paling dingin dari kulkas, bukan di pintu karena hilangnya kesejukan dari pembukaan pintu yang berulang kali.

              Bar Code

              • Kode Produk Universal (Universal Product Code / UPC) adalah jenis bar code yang muncul pada paket sebagai garis hitam dengan lebar yang bervariasi di atas serangkaian angka. Mereka tidak diwajibkan oleh peraturan namun pabrikan mencetaknya di kebanyakan label produk karena pemindai di supermarket dapat “membacanya” dengan cepat untuk mencatat harga saat checkout. Kode UPC juga digunakan oleh toko dan produsen untuk keperluan inventaris dan informasi pemasaran. Bila dibaca oleh komputer, UPC dapat mengungkapkan informasi spesifik seperti nama produsen, nama produk, ukuran produk dan harganya. Angka tersebut tidak digunakan untuk mengidentifikasi produk yang diingat.
              • Kode Stock Keeping Unit (SKU) adalah nomor yang ditetapkan untuk produk oleh perusahaan atau pengecer untuk keperluan penyimpanan stok dan operasi internal. Produk tertentu mungkin memiliki SKU yang berbeda jika dijual oleh perusahaan atau pengecer yang berbeda.

              Tanggal Pelabelan dan Dampak terhadap Limbah Pangan

              • Kebingungan mengenai arti tanggal yang diterapkan pada produk makanan dapat mengakibatkan konsumen membuang makanan sehat.
              • Dalam upaya mengurangi limbah makanan, penting bagi konsumen untuk memahami bahwa tanggal yang digunakan untuk makanan adalah untuk kualitas dan bukan untuk keamanan. Produk makanan aman dikonsumsi sejak tanggal label, dan terlepas dari tanggalnya, konsumen harus mengevaluasi kualitas produk makanan sebelum dikonsumsi.

                REFERENSi

                • USDA Fact Sheets; Food Product Dating; April 11, 2011
                • Colorado State University Extension; Bacterial Food-Bourne Illness; P. Kendall; May 2008
                • ABC News; Is it OK to Eat Expired Food?; Lee Dye; Oct. 7, 2009
                • USDA Fact Sheets; Molds On Food: Are They Dangerous?; March 4, 2010

                Inilah 8 Kehebatan Kandungan Gizi Susu Sapi Formula

                Inilah 8 Kehebatan Kandungan Gizi Susu Sapi Formula

                1. AA (arachidonic acid) atau disebut juga AHA atau ARA.Ini merupakan unsur yang berperan penting dalam pembentukan jaringan otak sehingga sangat kondusif bagi perkembangan otak bayi. Kandungan susu formulaini juga terdapat pada ASI dan sering disebut sebagai zat yang membantu kecerdasan bayi. Selain membantu kecerdasan, AA / AHA / ARA juga dapat merangsang perkembangan syaraf mata yang berguna untuk indera penglihatan bayi. AA adalah komponen terbesar dari long-chain polyunsaturated fatty acids (LC-PUFA), merupakan bahan yang sangat penting bagi organ susunan saraf pusat. AA berperan sebagai neurotransmitter sebagai suatu bentuk asam lemak yang essensiel LC-PUFA harus ditambahkan pada makanan. Asam lemak esensiel sebenarnya terdiri dari asam linoleat (AL) atau “linoleic acid” (LA), asam linolenat (ALN) atau “a-linolenic acid” (ALA) serta asam arachidonic atau “arachidonic acid” (AA). Asam lemak ini tidak bisa dibuat oleh tubuh baik dari asam lemak lain maupun dari karbohidrat ataupun asam amino. Asam arachidonic dapat dibuat dari asam linolenat (seri n-6), karenanya yang dianggap sebagai asam lemak esensiel hanyalah asam lemak lenolenat dan asam lemak linolenat. Kedua asam lemak esensiel ini tidak dapat saling berubah dari yang satu menjadi yang lain serta berbeda baik baik dalam metabolisme maupun fungsinya, bahkan secara fisiologik keduanya mempunyai fungsi yang berlawanan.
                2. Prebiotik. Prebiotik merupakan unsur penting dalam susu formula. Fungsi prebiotik adalah menyempurnakan sistem pencernaan bayi serta agar bayi terhindar dari sembelit. Probiotik adalah istilah yang digunakan pada mikroorganisme hidup yang dapat memberikan efek baik atau kesehatan pada organisme lain/inangnya beberapa contoh pada makanan suplemen diet yang mengandung bakteri berguna dengan asam laktat bakteri (lactic acid bacteria – LAB) sebagai mikroba yang paling umum dipakai. LAB telah dipakai dalam industri makanan bertahun-tahun karena mereka mampu untuk mengubah gula (termasuk laktosa) dan karbohidrat lain menjadi asam laktat. Ini tidak hanya menyediakan rasa asam yang unik dari dairy food fermentasi seperti susu fermentasi, tapi juga berperan sebagai penyedia, dengan cara mengurangi pH dan membuat kesempatan organisme merugikan untuk tumbuh lebih sedikit. Probiotik seringkali direkomendasikan oleh dokter, dan, lebih sering lagi, oleh ahli nutrisi, setelah pengkonsumsian antibiotik, atau sebagai bagian dari pengobatan candidiasis. Banyak probiotik disediakan dalam sumber alaminya seperti Lactobacillus pada yoghurt dan sauerkraut. Beberapa mengklaim probiotik mampu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
                3. Omega 3 dan Omega 6. Asam lemak omega 3 dan omega 6 merupakan jenis lemak tak jenuh ganda yang tidak dapat dihasilkan tubuh kita. Menurut sejumlah ahli, kandungan susu formula omega 3 dan omega 6 mempunyai fungsi yang saling berhubungan. Omega 3 dan omega 6 berguna untuk memelihara kesehatan rambut, kulit, kuku, hormon, dan mencegah kerusakan sel. Asupan omega 3 dan omega 6 harus seimbang.
                4. DHA (docosahexaenoic acid). Hampir sama seperti AA / AHA / ARA, maka DHA juga berfungsi membantu perkembangan otak dan indera penglihatan. Badan dunia World Health Organization (WHO) dan Food and Agriculture Organization (FAO) merekomendasikan kandungan susu formula AA dan DHA terutama untuk bayi yang lahir prematur. AA adalah komponen terbesar dari long-chain polyunsaturated fatty acids (LC-PUFA), merupakan bahan yang sangat penting bagi organ susunan saraf pusat. DHA penting untuk pembentukan jaringan saraf dan sinap. Asam lemak esensiel sebenarnya terdiri dari asam linoleat (AL) atau “linoleic acid” (LA), asam linolenat (ALN) atau “a-linolenic acid” (ALA) serta asam arachidonic atau “arachidonic acid” (AA). Asam lemak ini tidak bisa dibuat oleh tubuh baik dari asam lemak lain maupun dari karbohidrat ataupun asam amino. Asam arachidonic dapat dibuat dari asam linolenat (seri n-6), karenanya yang dianggap sebagai asam lemak esensiel hanyalah asam lemak lenolenat dan asam lemak linolenat. Kedua asam lemak esensiel ini tidak dapat saling berubah dari yang satu menjadi yang lain serta berbeda baik baik dalam metabolisme maupun fungsinya, bahkan secara fisiologik keduanya mempunyai fungsi yang berlawanan. Ikatan Dokter Anak Indonesia (IDAI), British Nutrition Foundation, ESPGAN (European Society for Pediatric Gastroenterology and Nutrition), WHO (World Health Organization) dan FAO (Food Agriculture Organization) tidak merekomendasikan penambahan DHA dan AA pada bayi cukup bulan atau anak. Rekomendasikan hanya diberikan untuk susu formula bayi prematur, karena pemberian pada bayi cukup bulan mungkin tidak didapatkan manfaat. Secara teoritis dan bukti klinis penambahan tersebut hanya bermanfaat untuk bayi prematur. Sedangkan Canadian Joint Working Group and US committee dan American Academy for Pediatric belum merekomendasikan pemberiannya pada susu formula bayi, karena keterbatasan pengalaman klinik dan saat ini sedang dilakukan penelitian untuk jangka panjang. Terdapat beberapa penelitian yang menunjukkan bahwa mungkin bermanfaat. Tetapi banyak penelitian lain menunjukkan tidak terbukti manfaatnya untuk kecerdasan bayi.
                5. LA (linoleic acid). LA adalah asam lemak yang sangat berguna untuk perkembangan otak dan mental bayi. Fungsi LA sejalan dengan kandungan susu formula sebelumnya yaitu AA dan DHA.
                6. FOS (fructo oligo sakarida) dan GOS (galakto oligo sakarida). Fungsi FOS dan GOS adalah untuk meningkatkan kekebalan tubuh, meningkatkan jumlah bakteri yang baik, dan membatasi jumlah bakteri patogen yang tidak baik. FOS dan GOS digunakan agar sistem pencernaan bayi semakin baik dan sehat. Menurut sebuah riset kadar FOS dan GOS dengan perbandingan 1 : 9 dapat menjaga kesehatan pencernaan bayi.
                7. Beta karotene dan Lactoferin. Beta karotene dan laktoferin merupakan kandungan susu formula yang berfungsi sebagai anti oksidan serta untuk meningkatkan daya tahan dan kekebalan tubuh.
                8. Kolin. Ini merupakan bagian dari vitamin B. Fungsi kolin adalah untuk mencegah membran sel agar tidak mudah bocor atau rapuh, sehingga proses peremajaan sel berjalan baik. Otak membutuhkan kolin untuk meremajakan atau memperbarui sel-selnya.

                Sumber: http://www.infotumbuhkembang.com

                Tips dan Cara Meningkatkan Berat Badan Pada Penderita Kanker

                wp-1465553655979.jpgTip dan cara meningkatkan berat badan, terutama bagi penderitakanker. Kehilangan berat badan akan terjadi pada saat awal-awal dilakukan kemoterapi untuk mengobati pasien kanker. Selain menghadapi kesulitan untuk meningkatkan berat badan, beberapa pasien juga mengeluh kelelahan atau kekurangan energi yang dapat mempengaruhi kualitas hidup secara keseluruhan.

                Tip dan  cara yang dapat membantu menambah berat badan serta mempertahankan tingkat energi tinggi sepanjang hari :

                • Meningkatkan asupan Protein Pasien kanker harus mengikuti diet tinggi protein untuk mempertahankan berat badan.
                • Asupan Makanan berprotein yang cukup adalah kunci untuk mendapatkan kembali massa otot dan meningkatkan berat badan. Selain itu, protein juga diperlukan untuk meningkatkan pertumbuhan sel yang sehat dan membatasi pertumbuhan sel kanker.
                • Telur rebus, kacang-kacangan, dan produk susu seperti yoghurt, kenari, kacang almond atau sandwich, protein shake, dan sayuran yang meliputi lentil, kacang polong, dan kacang kering adalah beberapa sumber protein yang sangat baik .
                • Namun pasien harus menghindari sumber protein dari hewani, seperti daging biasanya dilarang untuk pasien kanker. Jadi, pasien juga harus menghindari segala macam bentuk daging termasuk ikan dan daging merah termasuk daging sapi, babi, dan kambing atau domba. Namun dalam beberapa kasus tertentu pada pasien kanker yang kurang protein secara akut, mungkin disarankan untuk memasukkan ayam tanpa kulit kedalam diet mereka. Lihat juga : Manfaat Kesehatan Makanan yang di Fermentasi Mengkonsumsi makanan ringan diantara waktu makan Meningkatkan asupan protein juga bisa dilakukan dengan makan makanan ringan. Sejumlah almond mengandung protein yang lebih tinggi dari telur, dan terlebih lagi bisa membantu mengatasi kelelahan akibat kanker. Hal ini karena almond adalah sumber energi yang baik untuk meningkatkan asupan mineral seperti mangan dan tembaga.
                • Protein shake polos atau hanya segelas susu yang bergizi dan energi juga bisa dimasukkan. Meskipun protein shake banyak tersedia ditoko, namun biasanya diproses mengandung gula berlebih. Jadi, sebagai gantinya Anda bisa membuat sendiri untuk memenuhi kebutuhan gizi Anda.
                • Snack oatmeal juga bisa memberikan protein yang baik. Secara keseluruhan, sering ngemil di antara waktu makan adalah salah satu cara terbaik untuk meningkatkan berat badan.
                • Mencukupi Asupan cairan bagi tubuh Mengoptimalkan tingkat hidrasi tubuh sangat penting untuk mengurangi efek samping kemoterapi. Jadi, pastikan Anda cukup minum air seperti air putih, air kelapa, jus wortel, dan teh hijau. Namun hindari jauh-jauh minuman yang berkafein apalagi yang beralk*hol, karena dapat menyebabkan dehidrasi.
                • Mendapatkan Stimulan nafsu makan Pada beberapa pasien kanker juga ditemui menderita mual dan kurangnya nafsu makan, sehingga menyebabkan kehilangan berat badan. Dalam keadaan seperti itu, meminum stimulan nafsu makan mungkin disarankan untuk meningkatkan konsumsi kalori dan berat badan. Stimulan ini hanya boleh diambil setelah berkonsultasi dengan dokter.
                • Melakukan olahraga ringan Meskipun kelelahan adalah hal yang umum terjadi selama pengobatan kemoterapi, namun olahraga ringan seperti jalan cepat, jogging, dan berenang, benar-benar bisa membantu meningkatkan nafsu makan dan meningkatkan berat badan. Dengan melakukan olahraga secara teratur, pasien akan bisa menanggulangi rasa kelelahan secara efektif dan bisa tetap aktif. Lihat juga :
                • Cara mencegah timbulnya Varises Minyak Ikan untuk terapi berat badan Sebuah penelitian terbaru yang dilaporkan dalam sebuah jurnal internasional untuk penelitian kanker dan onkologi, menemukan bahwa minyak ikan bisa berperan penting dalam menjaga berat badan normal selama kemoterapi. Temuan ini memberikan harapan yang kuat, bahwa menambahkan suplemen minyak ikan bisa mengendalikan berat badan yang berhubungan dengan kanker. Minyak ikan merupakan sumber omega 3 yang sangat baik, seperti asam eicosapentaenoic yang dapat mencegah kehilangan massa otot. Omega 3 menunjukkan potensi untuk membangun massa otot. Oleh karena itu, asupan yang cukup mungkin akan mempromosikan pembentukan otot pada pasien kanker.
                • Dalam Penelitian yang melibatkan sekitar 40 pasien kanker paru-paru (NSCLC) yang tengah menjalani kemoterapi. Selama studi yang berlangsung selama 10 minggu ini, pengukuran otot dan lemak pada pasien dicatat secara periodik selama scan MRI. Para peneliti juga mencatat berat pasien sebelum dan sesudah penelitian. Setelah hasilnya dievaluasi, pasien yang tidak mendapatkan minyak ikan mengalami penurunan berat badan rata-rata 2,3 kg. Sedangkan 69% pasien yang diberikan suplemen tidak menunjukkan penurunan berat badan. Secara keseluruhan, hasil dari pemberiaan minyak ikan selama kemoterapi membantu pasien menjaga berat badan. Juga, pasien yang menunjukkan tingkat asam eicosapentaenoic tinggi alam darah memperoleh sejumlah besar massa otot setelah penelitian diantara kelompok lainnya. Studi ini menunjukkan bahwa memasukkan minyak ikan dalam diet selama kemoterapi bisa mengurangi kemungkinan penurunan berat badan. Selain mengonsumsi makanan yang kaya protein, jangan lupa juga untuk menyertakan bawang putih, sayuran hijau segar, dan buah-buahan glikemik rendah, seperti apel, jambu, stroberi, dan blueberry, untuk meningkatkan kesehatan tubuh secara keseluruhan. Memasukkan Salad dari sayur berdaun hijau saat makan adalah cara yang baik untuk menambah nutrisi. Selain itu, hindari makanan yang digoreng, daging olahan, dan makanan/minuman manis(cokelat, kue basah dan kue kering), karena akan meningkatkan pertumbuhan sel kanker.

                 

                Faktor yang Mepengaruhi Indeks Glikemik Pangan

                Indeks Glikemik adalah angka yang menunjukkan potensi peningkatan gula darah dari karbohidrat yang tersedia pada suatu pangan atau secara sederhana dapat dikatakan sebagai tingkatan atau rangking pangan menurut efeknya terhadap kadar glukosa dara

                wp-1465553655979.jpg

                Para ahli telah mempelajari faktor-faktor yang menjadi penyebab perbedaan IG antara pangan yang satu dengan pangan yang lainnya. Pangan dengan jenis yang sama dapat memiliki IG yang berbeda apabila diolah atau dimasak dengan cara yang berbeda. Hal ini dikarenakan proses pengolahan dapat menyebabkan perubahan pada struktur dan komposisi zat gizi penyusun pangan, sehingga akan memengaruhi daya cerna zat gizi yang terdapat pada pangan. Varietas yang berbeda pada jenis pangan juga akan memengaruhi IG pangan tersebut, contohnya adalah beras yang memiliki kisaran IG antara 50 – 70. Beberapa faktor yang memengaruhi IG pangan adalah cara pengolahan (tingkat gelatinisasi pati dan ukuran partikel), rasio amilosa-amilopektin, tingkat keasaman dan daya osmotik, kadar serat, kadar lemak dan protein, serta kadar anti-zat gizi pangan.

                Faktor-faktor yang memengaruhi Indeks Glikemik Pangan

                • Proses pengolahanTeknik pengolahan pangan yang menjadikan pangan tersedia dalam bentuk, ukuran, dan rasa yang berbeda menyebabkan struktur pangan tersebut menjadi halus, sehingga pangan tersebut menjadi lebih mudah dicerna dan diserap. Hal tersebut tentunya akan memengaruhi peningkatan glukosa darah yang menyebabkan pankreas untuk mensekresikan insulin lebih banyak.
                • Ukuran partikel  Ukuran partikel sangat memengaruhi proses gelatinisasi pati, sehingga ukuran butiran pati yang semakin kecil akan menjadikan semakin rentan terhadap proses pendegradasian oleh enzim. Hal tersebut akan mempercepat proses pencernaan dan penyerapan karbohidrat pati, sehingga dapat dikatakan semakin kecil ukuran partikel maka semakin tinggi nilai IG pangan tersebut.
                • Tingkat gelatinisasi pati Pati dalam pangan mentah berada dalam bentuk granula yang tersusun rapat. Proses pemasakan yang melibatkan panas dan air akan memperbesar ukuran granula pati sehingga akan mudah dicerna oleh enzim pencerna pati di usus halus. Reaksi yang cepat dari enzim tersebut akan meningkatkan kadar glukosa darah yang cepat, sehingga dapat dikatakan pangan yang mengandung pati tergelatinisasi penuh memiliki nilai IG yang tinggi.
                • Kadar amilosa dan amilopektin  Pati di dalam pangan terdiri dari dua jenis yang berbeda, yaitu amilosa dan amilopektin. Amilosa adalah polimer glukosa sederhana yang tidak bercabang, sehingga lebih terikat dengan kuat serta lebih sulit tergelatinisasi dan tercerna. Sementara itu, amilopektin adalah polimer glukosa sederhana yang bercabang serta memiliki ukuran molekul lebih besar dan lebih terbuka sehingga lebih mudah tergelatinisasi dan dicerna oleh tubuh. Berdasarkan dari berbagai penelitian, pangan yang memiliki proporsi amilosa lebih tinggi dibandingkan amilopektin akan memiliki nilai IG yang lebih rendah, begitu juga sebaliknya.
                • Keasaman dan daya osmotik pangan Pati di dalam pangan terdiri dari dua jenis yang berbeda, yaitu amilosa dan amilopektin. Keasaman dan daya osmotik pangan akan memengaruhi tinggi rendahnya IG yang dimiliki oleh pangan.
                • Kadar lemak dan protein pangan  Pangan yang memiliki kadar protein dan lemak yang tinggi cenderung memperlambat laju pengosongan lambung sehingga pencernaan yang terjadi di usus halus juga diperlambat. Oleh karena itu, pangan yang memiliki kadar lemak yang tinggi cenderung memiliki IG yang lebih rendah dibandingkan pangan sejenis dengan kadar lemak yang lebih rendah. Hal ini dibuktikan oleh kentang goreng yang memiliki IG lebih rendah (IG:54) dibandingkan kentang bakar (IG:85). Protein (asam amino) yang terdapat pada pangan dapat memengaruhi respon glukosa darah sehingga dapat menimbulkan peningkatan atau penurunan respon glukosa darah. Hal tersebut sangat dipengaruhi oleh jenis dari asam amino yang terkandung didalamnya. Penelitian yang dilakukan oleh Lang et al. (1999) menunjukkan bahwa pangan yang diujicobakan dengan kandungan kasein memberikan respon tertunda pada peningkatan glukosa darah dan insulin dibandingkan dengan pangan yang mengandung protein kacang kedelai.
                • Kadar anti zat-gizi pangan  Anti zat-gizi yang terdapat di dalam pangan dapat memengaruhi nilai IG dari pangan tersebut.[1] Contoh dari anti zat-gizi pangan adalah serat pangan yang dapat berperan sebagai inhibitor alfa-glukosidase (enzim pemecah gula kompleks).

                Referensi

                • Wolever, TMS (2006). The Glycaemic Index – A Physiological Classification of Dietary Carbohydrate. Oxfordshire: Cabi International Publishing. ISBN 978-1-84593-051-6.
                • Foster-Powell (2002). “International table of glycemic index and glycemic load values:2002”. American Journal of Clinical Nutrition 76: pp. 5–56. PMID 12081815.

                Perempuan BMI Meningkat Beresiko Kanker Payudara


                Penelitian terkini menunjukkan bahwa perempuan menopause yang BMI-nya meningkat memiliki peningkatan risiko pengembangan kanker payudara. Namun belum diketahui secara pasti mengapa bisa demikian. Demikian laporan peneliti di jurnal Radiologi.

                Penelitian menunjukkan untuk memahami bagaimana jaringan lemak berkorelasi dengan kanker, peneliti menggunakan metode baru. Metode yang digunakan adalah pencitraan menggunakan gradient-echo spectroscopic yang bisa memperkirakan pecahan dari berbagai jenis lemak dalam jaringan adiposa di payudara sebagai bagian dari pemeriksaan MRI klinis. Dalam penelitian ini, 89 pasien yang terdiri dari 58 orang premenopause dan 31 orang yang sudah menopause dilibatkan. Mereka diukur tinggi, berat badan dan BMI-nya. Dari review rekam medis pasien, diketahui 49 memiliki tumor jinak di payudaranya, 12 orang memiliki karsinoma duktal in situ (DCIS) dan 28 orang memiliki karsinoma duktal invasif.

                Hasil penelitian menunjukkan perempuan menopause yang memiliki karsinoma duktal invasif memiliki asam lemak jenuh yang lebih besar dan asam lemak tak jenuh tunggal yang lebih rendah dibandingkan perempuan menopause yang memiliki tumor jinak. Karsinoma duktal invasif merupakan bentuk paling umum kanker payudara. Penelitian itu memberikan informasi bahwa jenis lemak di jaringan lemak payudaralah yang lebih menentukan keberadaan kanker ketimbang jumlah lemak tubuh secara keseluruhan.

                Penelitian saat ini masih berlangsung. Menurutnya, peneliti perlu menyelidiki hubungan langsung tingginya lemak jenuh dengan tingkat estrogen dan perkembangan kanker. “Hasilnya mungkin bisa menunjukkan faktor risiko baru untuk kanker payudara,” ujarnya. Untuk mengurangi risiko kanker payudara, cobalah untuk melakukan diet meditarania. Diet ini memiliki komponen yang terdiri dari sayuran, buah segar, sereal dari gandum utuh, minyak zaitun, kacang, daging unggas dan ikan. Sebaliknya, hindari terlalu banyak mengonsumsi asupan seperti daging merah, daging olahan serta minuman beralkohol.

                Terbukti Secara Klinis, 3 Makanan Pencegah Penyakit Jantung dan Pembuluh Darah

                image

                Banyak resep dan rekomendasi dari bernagai pakar kesehatan maupun ahli terapi herbal dalam mencegah penyakit jantung. Tetapi sampai aejauh ini peneleitian mengungkapkan bahwa konsumsi gandum, kacang tanah dan pisang secara rutin dapat tingkayltkan keaehatan pembuluh darah dan jantung

                Gandum atau Oatmeal

                Sarapan bubur gandum atau Oatmeal secara rutin tiap hari dapat mencegah oenyakit jantung. Gandum mengandung beta-glucan, serat yang dapat menurunkan kolesterol jahat penyebab sakit jantung. Ini membentuk gel tebal seperti pasta yang mengikat kolesterol dalam usus dan mencegah penyerapan ke dalam aliran darah. Konsumsi hanya 3 gram beta-glucan per hari (setara semangkuk berukuran rata-rata bubur) dapat menurunkan kolesterol sebesar 5 sampai 10 persen.

                Oatmeal merupakan sumber makanan yang kaya serat larut, yang juga ditemukan pada apel, pir dan prunes. Serat larut dapat menghambat tubuh dalam penyerapan kolesterol LDL, yang biasa dikenal sebagai kolesterol jahat. Satu cangkir dan setengah oatmeal mengandung lebih dari lima gram serat, yang cukup untuk mengurangi tingkat kolesterol. Kandungan serat yang tinggi pada oatmeal tidak hanya menawarkan manfaat kesehatan terhadap jantung, tetapi juga penurunan risiko tekanan darah tinggi. Sebuah rekomedasi untuk wanita menopause, yang cenderung berisiko mengalami hipertensi, harus makan setidaknya enam porsi oatmeal atau biji-bijian lain setiap minggunya.  Studi menunjukkan bahwa pria dapat bisa mengurangi risiko gagal jantung jika mereka makan satu mangkuk sereal gandum atau oatmeal, per hari.

                Oatmeal mengandung tipe khusus dari antioksidan yang disebut avenanthramide. Antioksidan ini mampu melawan radikal bebas yang menyerang HDL atau dikenal sebagai kolesterol baik. Di samping itu, senyawa ini juga melindungi kolesterol jahat (LDL) dari proses oksidasi, yang mengurangi risiko penyakit kardiovaskular. Avenanthramides tidak hanya melindungi terhadap penyakit jantung, namun senyawa antioksidan ini juga mampu mencegah arteri dari pengerasan. Avenanthramides bekerja dengan menekan produksi molekul yang memungkinkan untuk mencegah pengerasan dinding arteri. Penelitian telah menunjukkan bahwa wanita menopause yang makan enam porsi serealia utuh seminggu dapat mengurangi risiko berkembangnya aterosklerosis. Ateroskleorosis adalah kondisi di mana terjadi penumpukan plak di sepanjang lorong-lorong pembuluh darah dan memperlambat perkembangan stenosis, yang menyebabkan lorong-lorong dari arteri menyempit. Manfaat oatmeal bagi kesehatan kardiovaskular akan menjadi lebih besar bila dipasangkan dengan vitamin C.

                Kacang Tanah

                Penelitian terkini  yang dipublikasikan diInternational Journal of Epidemiology mengungkapkan, makan kacang sekitar 10 gram per hari atau sekitar satu genggam tangan dapat mengurangi risiko berbagai penyakit. Mulai dari penyakit tekait pernapasan seperti asma,neurodegenerative atau terkait sistem saraf, penyakit kanker, diabetes, hingga penyakit kardiovaskular seperti jantung.

                Menurut penelitian, makan kacang memiliki dampak yang sama pada pria maupun wanita. Efeknya pun sama pada hampir semua jenis kacang-kacangan seperti kacang mete, almond, dan kenari. Namun, dampaknya bagi kesehatan tidak ditemukan jika makan selai kacang. Peneliti menduga, pengolahan selai kacang yang menggunakan minyak sayur dan garam dapat menghilangkan kandungan bermanfaat dari kacang. Selai kacang tidak berdampak baik bagi kesehatan mungkin juga karena mengandung asam lemak trans yang cukup tinggi. Ketua penelitian Profesor Piet van den Brandt dari Maastricht University mengungkapkan, kacang tanah dan kacang pohon mengandung berbagai senyawa seperti asam lemak tak jenuh tunggal dan lemak tak jenuh ganda, berbagai vitamin, serat, antioksidan, dan senyawa lainnya yang dapat melindungi tubuh dari berbagai penyakit. Peneliti pun menyimpulkan, cukup konsumsi kacang 10-15 gram atau segenggam tangan saja per hari dapat mencegah kematian dini, karena mengurangi risiko berbagai penyakit kronis. Namun, konsumsi kacang lebih dari itu, dinilai tidak memengaruhi tingkat risiko terkena penyakit menjadi lebih rendah.

                Pisang

                Penelitian baru yang diterbitkan dalam the Journal of the American College of Cardiology ini para ilmuwan menganalisa data dari 11 penelitian berbeda sejak era 60-an dan digabungkan untuk mendapatkan hasil keseluruhan. Mereka menemukan asupan kalium harian sebesar 1.600mg atau kurang dari separuh jumlah kalium harian yang dianjurkan untuk dewasa sebesar 3.500mg. Jumlah tersebut cukup untuk menurunkan risiko stroke dan penyakit pembuluh darah lainnya termasuk penyakit jantung koroner lebih dari seperlima. Pisang rata-rata mengandung 500mg kalium mampu menurunkan tekanan darah dan mengontrol keseimbangan cairan dalam tubuh. Ilmuwan dari Universitas Warwick dan Naples mengatakan asupan kalium di kebanyakan negara jauh di bawah jumlah harian yang disarankan. Sedangkan, terlalu sedikit kalium dapat mengakibatkan cepat marah, mual, denyut jantung tidak teratur, dan diare. Namun jika mengonsumsi makanan yang kaya akan kalium dan mengurangi konsumsi garam, angka kematian tahunan global akibat stroke dapat berkurang lebih dari satu juta per tahun.

                Ilmuwan mengatakan dalam laporannya, “Hal ini dapat mengurangi sebanyak 1.155.000 kematian akibat stroke setiap tahun dalam skala global. Tekanan darah tinggi adalah faktor pendorong stroke terbesar, dan penelitian ini telah menunjukkan bahwa kalium dapat membantu menurunkan tekanan darah,” ujar salah seorang juru bicara Asosiasi Stroke. Pisang sebagai makanan sarapan, pembuka makan siang dan makan malam juga akan memberikan cukup kalium guna mengurangi kemungkinan pembekuan darah di otak sekitar 21%.

                Permasalahan Penyakit Jantung Koronerimage

                Penyakit jantung koroner (PJK) adalah penyakit yng menyerang organ jantung. Gejala dan keluhan dari PJK hampir sama dengan gejala yang dimiliki oleh penyakit jantung secara umum. Penyakit jantung koroner juga salah satu penyakit yang tidak menular. Kejadian PJK terjadi karena adanya faktor resiko yang antara lain adalah tekanan darah tinggi (hipertensi), tingginya kolesterol, gaya hidup yang kurang aktivitas fisik (olahraga), diabetes, riwayat PJK pada keluarga, merokok, konsumsi alkohol dan faktor sosial ekonomi lainnya. Penyakit jantung koroner ini dapat dicegah dengan melakukan pola hidup sehat dan menghindari fakto-faktor resiko.seperti pola makan yang sehat, menurunkan kolesterol, melakukan aktivitas fisik dan olehraga secara teratur, menghindari stress kerja.

                Penyakit arteri koroner atau yang dikenal juga sebagai penyakit jantung arteriosklerosis, penyakit jantung koroner, atau penyakit jantung iskemik adalah suatu penyakit yang terjadi ketika ada penyumbatan parsial aliran darah ke jantung.

                Masalah ini dapat berdampak pada penumpukan plak di arteri. Ini disebut arteriosklerosis yang merupakan pengerasan pembuluh darah. Hal ini dapat mengakibatkan penggumpalan darah yang dapat menyebabkan serangan jantung atau stroke. Pengerasan pembuluh darah dan penyumbatan arteri utama adalah salah satu penyebab utama kematian. Bahkan pada penyakit jantung sendiri membunuh lebih banyak orang setiap tahunnya.

                Penyakit jantung koroner (PJK) merupakan salah satu dari banyak penyakit yang mematikan dan sangat berbahaya bagi kesehatan manusia. Data statistik dunia melaporkan tentang insiden terbesar dan prevalensi PJK di dunia ternyata semakin meningkat. Menurut WHO diperkirakan pada tahun 2005 tardapat 17,5 juta orang meninggal karena penyakit kardiovaskuler, mewakili 30% dari seluruh kasus kematian di dunia. Dari kematian ini, 7,6 juta diantaranya terkena serangan jantung dan 5,7 juta diantaranya stroke.

                Beban PJK meningkat di India. Diperkirakan prevalensi PJK adalah sekitar 3-4% di daerah pedesaan dan 8-11% di daerah perkotaan dan diantaranya adalah usia di atas 20 tahun, mewakili dua kali lipat di daerah pedesaan dan enam kali lipat di daerah perkotaan selama empat dekade terakhir. Pada tahun 2003 di India mencapai 29,8 juta orang diperkirakan menderita PJK, 14,1 juta diantaranya adalah di daerah perkotaan dan 15,7 juta di daerah pedesaan. Diperkirakan dua kali lipat dalam dua dekade mendatang, menjadikannya penyebab utama terbesar kematian pada tahun 2020 Sementara penyebab utama PJK di India masih diperdebatkan, dari sudut pandang kesehatan masyarakat terlihat jelas bahwa peralihan pada pola makan (diet) dan gaya hidup dengan urbanisasi dapat menjadi potensi meningkatnya resiko terkena PJK.

                 

                www.dokterindonesiaonline.com

                Provided By DOKTER INDONESIA ONLINE Yudhasmara Foundation   Medicine is not only a science; it is also an art. It does not consist of compounding pills and plasters; it deals with the very processes of life, which must be understood before they may be guided. Editor In Chief: Audi Yudhasmara. Consultant Board: Dr Narulita Dewi SpKFR Physiatrist, Physical Medicine & Rehabilitation curriculum vitae HP 085777227790 PIN BB 235CF967. Dr Widodo Judarwanto, Pediatrician email : judarwanto@gmail.com Mobile Phone/WA: O87880001082 PIN BBM 5B363348. Address MENTENG SQUARE  Jl Mataraman 30 Menteng Phone 021-29614252 – 081315922012 – 081315922013 email : dokterindonesiaonline@gmail.com http://dokterindonesiaonline.com

                Information on this web site is provided for informational purposes only and is not a substitute for professional medical advice. You should not use the information on this web site for diagnosing or treating a medical or health condition. You should carefully read all product packaging. If you have or suspect you have a medical problem, promptly contact your professional healthcare provider

                Copyright © 2016 @Dokter Indonesia Online – Informasi Edukasi Networking. All rights reserved